程一雄教授
國立臺中教育大學體育學系特聘教授兼系主任
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Office Hour
週一：11:20-13:10
週二：8:10-10:00
在晤談時間內歡迎學生前來討論課業、研究或生涯規劃等相關議題。若需其他時段會談，請提前預約。
學術背景與專業資歷
01
博士學位
天主教輔仁大學食品營養系運動營養學哲學博士，奠定運動營養學研究的深厚理論基礎
02
碩士學位
國立體育學院運動科學研究所碩士，建立運動科學的專業知識體系
03
現任職務
國立臺中教育大學體育學系特聘教授兼系主任，領導系所發展並培育體育專業人才
研究專長領域
運動營養生化
探討營養素在運動過程中的代謝機制與生化反應，研究營養補充對運動表現的分子層面影響
運動生理學
研究人體在運動時的生理反應與適應，分析不同運動強度對身體系統的影響
運動營養學
專注於運動員營養需求評估、飲食策略規劃及營養補充品的科學應用
運動增能
研究各類營養補充劑與訓練方法對運動表現提升的效果，開發科學化增能策略
健康體適能
推廣全民健康促進，研究體適能評估方法與運動處方設計
學術成果與榮譽
70+
期刊論文
發表超過70篇高品質學術論文，多篇刊登於SCI/SCIE國際期刊
15+
20+
國際研討會
參與超過20場國際學術研討會，分享研究成果並進行學術交流
25+
研究計畫
主持及參與超過25項國科會/科技部研究計畫，累積豐富研究經驗
近年研究聚焦於天然營養補充劑(如大蒜萃取物、白藜蘆醇、槲皮素等)對運動表現、肌肉肝醣合成及粒腺體生合成的影響。研究成果持續發表於《Journal of the International Society of Sports Nutrition》、《British Journal of Nutrition》等國際頂尖期刊，獲得學術界高度肯定。
傑出學術獎勵
1
2025年(114年度)
國科會大專校院特殊優秀人才研究獎勵
教育部特殊優秀人才彈性薪資獎勵
2
2024年(113年度)
國科會大專校院特殊優秀人才研究獎勵
教育部特殊優秀人才彈性薪資獎勵
3
2023年(112年度)
國科會大專校院特殊優秀人才研究獎勵
教育部特殊優秀人才彈性薪資獎勵
4
2022年(111年度)
國科會大專校院特殊優秀人才研究獎勵
教育部特殊優秀人才彈性薪資獎勵
5
2008年(97年度)
中華民國運動科學研究獎甲等(行政院體育委員會)
國家級營養師證照(營養字000838號)
程教授連續多年獲得國科會特殊優秀人才研究獎勵及教育部特殊優秀人才彈性薪資獎勵,充分展現其卓越的學術研究能力與教學貢獻。自2011年起至今,已累計獲得14次國科會/科技部特殊優秀人才獎勵,以及10次教育部彈性薪資獎勵,為體育學術界的傑出典範。
最新研究計畫
進行中的重點研究
運動恢復期肌肉能量回補策略
探討運動後血流限制合併增補劑補充的效果(NSTC 114-2410-H-142-033-MY2, 2025/8-2027/7)
血流限制訓練研究
評估血流限制腳踏車訓練合併抗氧化補充劑在肌肉肝醣回補和粒腺體生合成的效果(NSTC 112-2410-H-142-029-MY2, 2023/8-2025/7)
這些研究計畫均獲得國科會經費支持,旨在發展創新的運動營養策略,提升運動員表現並促進運動後恢復。研究成果將有助於建立更科學化的運動訓練與營養補充方案。
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